Редкое содержание гамма-линолевой кислоты GLA дает сильное противовоспалительное действие. Незаменимая помощь при стрессах и бессоннице. Используется для лечения заболеваний кожи.
Уникальный баланс Omega-3-6-9 обеспечивает комплексную поддержку организма. Идеальная помощь для нервной системы. Улучшает работу мозга, сердца и кровообращения. Снижает холестерин. При наружном применении повышает качество кожи.
Состав масла грецкого ореха богат антиоксидантами и омега-3, омега-6 жирными кислотами, натуральное масло способствует укреплению иммунитета, поддержке здоровья кожи, волос и ногтей. Оно помогает улучшить состояние мышц, костей, а также укрепить сосуды сердца. Используйте его как массажное средство для ухода за кожей и кутикулой, ведь оно питает и увлажняет, придавая коже мягкость и эластичность.
Почему холодный отжим? Технология позволяет сохранить витамины (E, K), антиоксиданты и полезные жирные кислоты в первозданном виде. Масло не подвергается химической экстракции, отбеливанию или дезодорации — вы получаете продукт таким, каким его создала природа.
Как использовать:
Внутрь: 1–2 чайные ложки в день в чистом виде или в составе блюд
Наружно: наносите на влажную кожу тела и лица лёгкими массажными движениями
Для волос: растопите в ладонях и распределите по длине, оставьте на 30–60 минут перед мытьём
Совет: если масло стало твёрдым — это нормально. При комнатной температуре выше 25°C оно снова станет жидким. Для косметического применения достаточно взять небольшое количество на кончиках пальцев — оно мгновенно растает от тепла вашего тела.
Содержит витамин Е и тимохинон — мощный антиоксидант Дает мощный антиоксидантный и противовоспалительный эффект, а также противовирусный и иммуномодулирующий. Снимает головные боли и облегчает кашель.
-оказывает мощную антиоксидантную защиту -повышает эластичность сосудов -укрепляет сердце -улучшает память и благотворно влияет на стрессоустойчивость.
Рекордное содержание Omega-3 суточная потребность ALA в одной столовой ложке. Исключительная польза для тех, кому необходимо наладить работу желудка, снизить холестерин, улучшить работу сердца и укрепить сосуды. Льняное масло холодного отжима отличается выраженным противоспалительным эффектом, что делает его полезным при поддержке организма с хроническими воспалениями. Благодаря высокому содержанию омега-3, продукт помогает укреплять иммунитет, поддерживать эластичность сосудов и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Натуральное происхождение и отсутствие искусственных добавок делают это масло безопасным в умеренных порциях даже для людей с чувствительным ЖКТ и склонностью к аллергиям.
Содержит фитостеролы и витамин Е, поддерживает иммунную систему.Улучшает работу сердца, печени. Поддерживает здоровье репродуктивной системы у мужчин и женщин. Натуральное сыродавленное тыквенное масло – источник здоровья и энергии, который легко впишется в ежедневный рацион. Оно идеально подходит для людей, следящих за своим питанием, предпочитающих продукты без химических добавок и рафинации. Такой продукт станет полезным дополнением к любой еде, помогая поддерживать баланс и насыщать организм необходимыми веществами.
Высокий уровень Omega-3-6-9 наряду с низким содержанием насыщенных жиров Идеально для приготовления блюд. Способствует снижению холестерина, глюкозы. Благотворно влияет на работу мозга, укрепляет стенки сосудов.
Урбеч из кешью — это традиционная ореховая паста, приготовленная из 100% ядер кешью путём бережного измельчения. В отличие от обычного орехового масла, урбеч сохраняет максимум полезных веществ цельного ореха.
Состав: 100% ядра кешью (без сахара, без масла, без добавок)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 643 ккал
Белки: 25,7 г
Жиры: 54,1 г
Углеводы: 13,2 г
Польза:
Высокое содержание растительного белка — поддержка мышц и длительное чувство сытости
Полезные жиры для сердца и сосудов
Богат магнием, железом, цинком, медью и витаминами группы B
Клетчатка для здорового пищеварения
Антиоксиданты для кожи, волос и иммунитета
Отличный перекус для спортсменов, веганов и при ПП
Как употреблять:
Намазывать на хлеб, тосты, рисовые хлебцы
Добавлять в овсянку, смузи, йогурт или творог
Использовать в десертах, соусах и выпечке
Есть ложкой как самостоятельный перекус
Рекомендации: начинать с 1–2 ч.л. в день.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Натуральная паста из 100% семян льна. Рекордное содержание Омега-3 и клетчатки. Поддерживает пищеварение, сердце и гормональный баланс. Без сахара и добавок. Суперфуд для здоровья изнутри. Приготовлен из цельных семян льна путём бережного измельчения до однородной пасты. Семена льна считаются настоящим суперфудом благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты (Омега-3 растительного происхождения), лигнанов и большого количества пищевых волокон.
Ключевые полезные свойства:
Высокое содержание Омега-3 — поддержка сердечно-сосудистой системы и мозга
Богат клетчаткой (растворимой и нерастворимой) — мягко очищает кишечник, улучшает перистальтику, помогает при запорах
Лигнаны — природные фитоэстрогены, полезны для гормонального баланса (особенно женщинам)
Способствует нормализации уровня холестерина и сахара в крови
Высокая сытость — отличный помощник при контроле веса
Положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей
Обладает антиоксидантными свойствами
Идеален для правильного питания, веганского и сыроедческого рациона. Состав: 100% семена льна (без сахара, без масла, без добавок)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 560 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 43 г (в т.ч. Омега-3)
Углеводы: 28 г (из них клетчатка ≈ 25 г)
Как употреблять?
Начинать с 1 ч.л. в день, постепенно увеличивая до 1–2 ч.л. 1–2 раза в сутки. Можно намазывать на хлеб, добавлять в овсянку, йогурт, творог, смузи или есть ложкой. При необходимости разбавить небольшим количеством воды или растительного масла. Важно: запивать большим количеством воды (из-за высокого содержания клетчатки).
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из грецкого ореха — одна из самых насыщенных и ценных разновидностей урбеча. Приготовлен из цельных ядер грецкого ореха путём бережного измельчения до нежной пасты. Грецкий орех не зря называют «пищей для мозга». Он содержит уникальный комплекс полезных жиров (включая растительные Омега-3), мощные антиоксиданты (эллаговая кислота и полифенолы), витамин E, магний, фосфор и другие важные нутриенты.
Состав: 100% ядра грецкого ореха (без сахара, без масла, без добавок)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 650 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 58 г (в т.ч. Омега-3)
Углеводы: 12 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день.
Отлично намазывается на хлеб и тосты, добавляется в овсянку, йогурт, творог и смузи. Прекрасно сочетается с мёдом, бананом или яблоком. Можно есть ложкой как самостоятельный перекус.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из мякоти кокоса — это нежная кремовая паста, приготовленная из свежей мякоти кокоса путём бережного измельчения. Кокосовый урбеч — настоящий тропический суперфуд. Он содержит большое количество среднецепочечных триглицеридов (МСТ), которые быстро усваиваются и дают чистую энергию, а также лауриновую кислоту — природное противомикробное вещество.
Ключевые полезные свойства:
Быстрая и продолжительная энергия без скачков сахара (идеально для кето и низкоуглеводного питания)
Поддержка работы мозга и когнитивных функций
Укрепление иммунитета и естественная противомикробная защита
Положительное влияние на состояние кожи и волос (можно использовать и наружно)
Поддержка пищеварения
Может способствовать нормализации уровня холестерина
Отличный выбор для веганов, сыроедов и приверженцев здорового питания
Состав: 100% мякоть кокоса (без сахара, без добавок)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 620 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 62 г (в т.ч. МСТ и лауриновая кислота)
Углеводы: 20 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день (или по желанию). Можно есть ложкой, намазывать на хлеб или фрукты, добавлять в кофе, смузи, овсянку и выпечку. При комнатной температуре паста может быть плотнее — слегка подогрейте банку в тёплой воде для более кремовой текстуры. Отлично подходит и для наружного применения (маски для лица и волос).
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из тыквенных семечек — одна из самых ценных и насыщенных разновидностей урбеча. Приготовлен из цельных тыквенных семян путём бережного измельчения. Тыквенные семечки — природная кладовая цинка и магния. Именно поэтому тыквенный урбеч особенно ценится мужчинами и всеми, кто заботится об иммунитете, нервной системе и общем тонусе.
Ключевые полезные свойства:
Высокое содержание цинка — поддержка мужского здоровья, простаты и гормонального баланса
Богат магнием — помогает справляться со стрессом, улучшает сон и работу нервной системы
Укрепление иммунитета и естественная защита организма
Антипаразитарные свойства (содержит кукурбитин)
Положительное влияние на кожу, волосы и ногти
Поддержка сердца и нормализация уровня сахара в крови
Хорош при повышенных физических и умственных нагрузках
Состав: 100% тыквенные семечки (без сахара, без добавок)
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 570 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 46 г
Углеводы: 10,5 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день. Отлично намазывается на хлеб, добавляется в каши, йогурт или творог. Можно есть ложкой. Особенно полезен мужчинам и всем, кто хочет поддержать иммунитет и нервную систему.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из семян черного тмина — это не просто паста, а настоящий природный концентрат здоровья. Приготовлен из цельных семян черного тмина (Nigella sativa) путём бережного измельчения. Чёрный тмин известен с древних времён как мощное лечебное средство. Главное действующее вещество — тимохинон — обладает выраженным противовоспалительным, антиоксидантным и иммуномодулирующим действием.
Ключевые полезные свойства:
Мощная поддержка и укрепление иммунитета
Противовоспалительное и антиоксидантное действие
Поддержка дыхательной системы (при астме, аллергии, частых простудах)
Улучшение состояния кожи (экзема, акне, раздражения)
Положительное влияние на пищеварение
Помощь в нормализации уровня сахара и холестерина в крови
Общеукрепляющее и тонизирующее действие
Состав: 100% семена черного тмина (без сахара, без добавок).
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 450 ккал
Белки: 19,4 г
Жиры: 48,7 г
Углеводы: 12,2 г
Как употреблять? Начинать с ½ ч.л. в день, постепенно увеличивая до 1 ч.л. Из-за горьковато-пряного вкуса лучше всего смешивать с мёдом, тёплым молоком или добавлять в смузи и йогурт. Можно принимать курсами (например, 1–2 месяца).
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из миндаля — одна из самых нежных и приятных на вкус разновидностей урбеча. Приготовлен из цельного миндаля путём бережного измельчения до кремовой пасты. Миндаль славится высоким содержанием витамина E — мощного антиоксиданта, который часто называют «витамином красоты». Кроме того, миндальный урбеч богат полезными мононенасыщенными жирами, растительным белком и магнием.
Ключевые полезные свойства:
Поддержка здоровья и красоты кожи (витамин E)
Польза для сердца и сосудов
Продолжительная энергия без резких скачков сахара
Хороший источник растительного белка
Поддержка нервной системы (магний)
Ощущение сытости и помощь в контроле веса
Один из самых вкусных и универсальных урбечей для ежедневного рациона
Состав: 100% миндаль (без сахара, без добавок).
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 590 ккал
Белки: 18,6 г
Жиры: 58 г (в т.ч. полезные мононенасыщенные)
Углеводы: 14 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день (или больше по желанию). Самый универсальный и вкусный урбеч: отлично намазывается на хлеб и тосты, добавляется в овсянку, йогурт, смузи и выпечку. Можно есть ложкой как самостоятельный перекус. Благодаря мягкому вкусу особенно нравится детям и тем, кто только начинает знакомиться с урбечами.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из мака — это густая ароматная паста из цельных пищевых семян мака, приготовленная традиционным способом холодного перетирания на жерновах. Мак — один из самых древних и почитаемых суперфудов. Его семена богаты ценными минералами и обладают мягким успокаивающим действием.
Ключевые полезные свойства:
Очень высокое содержание кальция и магния — укрепление костей, зубов и нервной системы
Богат железом, фосфором и медью — улучшает кроветворение и общее самочувствие
Оказывает антистрессовый и успокаивающий эффект — помогает расслабиться и улучшить качество сна
Укрепляет иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие
Положительно влияет на пищеварение
Обладает мягким противопаразитарным эффектом
Полезен для дыхательной системы
Идеальный выбор для тех, кто хочет поддержать спокойное состояние нервов, крепкие кости и хороший сон естественным способом.
Состав: 100% семена мака (без сахара, без добавок, без термической обработки)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 530 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 41,6 г
Углеводы: 28,1 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день. Отлично намазывается на хлеб или сухари, добавляется в каши, йогурт, творог и десерты. Особенно вкусно с мёдом. Благодаря успокаивающему эффекту идеален вечером или перед сном. Можно есть ложкой в чистом виде.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из семян кунжута — это традиционная паста, приготовленная из цельных семян кунжута путём бережного холодного перетирания. Кунжутные семена — один из самых богатых растительных источников кальция, а также содержат ценные антиоксиданты (сезамол и сезамин), магний, железо, цинк и полезные ненасыщенные жиры.
Ключевые полезные свойства:
Высокое содержание кальция — укрепление костей, зубов и профилактика остеопороза
Богат магнием и витаминами группы B — поддержка нервной системы, снижение стресса и улучшение сна
Полезные жиры и антиоксиданты — защита клеток, поддержка иммунитета и здоровья кожи и волос
Растительный белок и клетчатка — длительное насыщение и поддержка пищеварения
Отличный выбор для веганов, сыроедов и всех, кто придерживается здорового питания
Нежный, слегка сладковатый ореховый вкус делает его одним из самых универсальных и приятных урбечей.
Состав: 100% семена кунжута (без сахара, без добавок, без термической обработки)
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 550 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 48 г
Углеводы: 14 г
Как употреблять?
Начинать с 1 ч.л. в день, постепенно увеличивая до 1–2 ч.л. Намазывать на хлеб и тосты, добавлять в овсянку, йогурт, творог и смузи. Использовать как основу для соусов и заправок (аналог тахини). Отлично сочетается с мёдом, бананом, яблоком или в выпечке. Можно есть ложкой в чистом виде.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения.
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из семян чиа — это густая питательная паста из цельных семян чиа, приготовленная традиционным способом холодного перетирания на жерновах без термической обработки. Семена чиа — один из самых мощных растительных суперфудов. Они содержат рекордное количество омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовой), растворимой и нерастворимой клетчатки, полноценный растительный белок и мощные антиоксиданты. Благодаря предварительному измельчению все полезные вещества усваиваются намного лучше.
Ключевые полезные свойства:
Высокое содержание омега-3 — поддержка сердца, сосудов, мозга и снижение воспалений
Богата клетчаткой — улучшает пищеварение, даёт длительную сытость, помогает контролировать вес и уровень сахара в крови
Антиоксиданты — защита клеток и замедление процессов старения
Полезен для спортсменов (выносливость и восстановление), женщин (кальций и гормональный баланс) и всех, кто заботится о здоровье
Идеальный выбор для веганов, сыроедов, приверженцев ПП, кето и функционального питания.
Состав: 100% семена чиа перемолотые.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 430 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 31 г (в т.ч. омега-3)
Углеводы: 42 г (из них клетчатка ~30 г)
Как употреблять? 1–2 ч.л. в день (начинать с меньшего количества). Намазывать на хлеб или тосты, добавлять в овсянку, йогурт, творог, смузи. Отлично подходит для быстрого приготовления чиа-пудинга: смешайте урбеч с молоком (или растительным молоком/водой) в пропорции 1:4–1:5 и оставьте на 10–15 минут или на ночь в холодильнике. Можно использовать в выпечке, десертах и соусах. Обязательно запивайте достаточным количеством жидкости.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения:
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Урбеч из семян конопли — это густая ароматная паста из цельных шелушенных пищевых семян конопли, приготовленная традиционным способом холодного перетирания на жерновах без добавок и термической обработки. Семена конопли — один из самых питательных и сбалансированных растительных продуктов. Они содержат все незаменимые аминокислоты (полноценный белок), оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 (примерно 3:1), а также высокое количество магния, фосфора, железа, цинка и природных антиоксидантов.
Ключевые полезные свойства:
Идеальный баланс жирных кислот — поддержка сердечно-сосудистой системы, снижение воспалений, здоровье мозга и зрения
Высокое содержание магния — расслабление нервной системы, улучшение сна, поддержка мышц и энергии
Полноценный растительный белок — отличный выбор для веганов, спортсменов и всех, кто следит за питанием (способствует сытости и восстановлению)
Клетчатка и антиоксиданты — улучшение пищеварения, поддержка иммунитета, здоровье кожи, волос и ногтей
Общеукрепляющее действие, полезен при повышенных нагрузках и для поддержания общего тонуса организма
Это один из самых сбалансированных растительных суперфудов по составу жирных кислот и минералов.
Состав: 100% семена конопли (шелушенные, пищевые)
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 530 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 47,2 г (в т.ч. омега-3 и омега-6)
Углеводы: 10,9 г
Как употреблять?
1–2 ч.л. в день. Намазывать на хлеб, тосты или сухарики. Добавлять в овсяную кашу, йогурт, творог, протеиновые коктейли и смузи. Можно использовать в салатах, соусах, заправках или энергетических шариках. Отлично сочетается с мёдом, бананом или в выпечке. Благодаря высокой питательности и клетчатке начинайте с небольших порций и пейте достаточно жидкости.
Если вы хотите использовать урбечи в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачами!
Условия хранения:
Срок годности: 6 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия — 1 месяц в холодильнике.
Источник кальция - основа для здоровья костей, зубов и нервной системы. Содержит уникальные лигнаны (сезамин и сезамолин), которые снижают уровень холестерина, защищают печень от окислительного повреждения и повышают уровень витамина Е в организме. Высокое содержание растительного белка (до 20%) с хорошей усвояемостью. Богата магнием, железом, цинком, медью и марганцем. Фитоэстрогены лигнаны поддерживают гормональный баланс.
Область применения: Традиционно используется в восточной кулинарии для приготовления халвы, ладду, чикки и тахини. Идеальна для обогащения хлебобулочных изделий - добавление 5-10% улучшает вкус, аромат и пищевую ценность. Применяется в производстве безглютеновой выпечки, крекеров, снеков. Используется как загуститель супов, соусов, маринадов. Добавляется в каши, смузи, протеиновые батончики. Придаёт блюдам характерный ореховый аромат и нежную текстуру.
Богатейший растительный источник полноценного белка (до 30%), содержащего все незаменимые аминокислоты, включая аргинин, лизин и метионин. Уникальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот (3:1) - оптимальное для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания здоровья мозга. Высокое содержание полифенолов (744 мг галловой кислоты на 100 г) обеспечивает мощное антиоксидантное действие. Натуральный источник витамина Е, железа, магния и цинка.
Подходит для безглютеновой выпечки - хлеба, кексов, печенья, блинов и оладий. Добавление 10-20% к пшеничной муке значительно повышает пищевую ценность изделий без ухудшения текстуры. Придаёт выпечке характерный ореховый вкус и аромат. Используется для обогащения каш, смузи, протеиновых коктейлей. Подходит для веганской и спортивной кулинарии.
Один из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовой кислоты), необходимых для здоровья сердца и мозга. Содержит до 70% полиненасыщенных жиров с выраженным антиатерогенным эффектом. Богата полифенолами и токоферолами, обладающими антиоксидантной активностью. Высокое содержание растительного белка (20%) с отличной усвояемостью и сбалансированным аминокислотным профилем. Улучшает липидный профиль крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Область применения: Превосходна для выпечки премиального хлеба, круассанов, пирогов и печенья - добавление 10-40% к пшеничной муке создаёт изделия с насыщенным ореховым вкусом и повышенной пищевой ценностью. Используется в производстве макаронных изделий, как загуститель соусов, панировка для котлет. Подходит для приготовления диетических десертов и спортивного питания. Выпечка с добавлением ореховой муки дольше сохраняет свежесть.
Рекордсменка по содержанию цинка (68,9 мг на 100 г) - ключевого микроэлемента для иммунитета, репродуктивного здоровья и синтеза тестостерона. Богатейший источник магния (324 мг/100 г) для здоровья сердца, нервной системы и качественного сна. Содержит до 35% легкоусвояемого растительного белка с полным набором аминокислот. Природный источник триптофана - аминокислоты, необходимой для синтеза серотонина и мелатонина. Содержание антиоксидантов (фенольные соединения, каротиноиды) защищают клетки от окислительного стресса.
Область применения: Универсальный ингредиент для выпечки хлеба, кексов, печенья, блинов и оладий — добавление 10-15% к пшеничной муке придаёт изделиям яркий ореховый вкус и золотистый цвет . Используется как панировка для котлет и овощных оладий, загуститель супов и соусов. Отлично сочетается с кашами, творогом, йогуртами. Применяется в спортивном питании как источник белка и энергии. Рекомендуется для профилактики простатита и поддержания мужского здоровья.
Рекордное содержание лигнанов - в 75-800 раз больше, чем в других растительных продуктах. Лигнаны обладают антиоксидантными свойствами и могут снижать риск гормонозависимых онкологических заболеваний. Богатейший источник омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовой кислоты) для здоровья сердца и сосудов. Высокое содержание растворимой и нерастворимой клетчатки (28%) улучшает пищеварение и регулирует уровень сахара в крови. Клинические исследования подтверждают способность снижать общий холестерин при регулярном употреблении. Способствует снижению артериального давления.
Область применения: Идеальна для обогащения выпечки - добавление 10-20% к пшеничной муке значительно повышает пищевую ценность хлеба, кексов, печенья и блинов. Используется как яйцезаменитель в веганской кулинарии (1 ст. ложка муки + 3 ст. ложки воды = 1 яйцо). Добавляется в каши, смузи, йогурты, салаты. Применяется для загущения соусов и супов. Рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и для поддержания гормонального баланса у женщин.
Польза: полноценный белок (все 20 аминокислот, как в мясе), идеальное соотношение омега-3:6 (1:3), магний, железо, цинк. Укрепляет мышцы, иммунитет, нервную систему, помогает при стрессе и ПМС. Вкус ореховый, мягкий.
Как использовать:
1–2 ч.л. в утреннюю кашу, смузи, йогурт или салат. 10–20 % вместо муки в блины, хлеб, печенье. Делать «конопляную кашу»: 3 ст.л. жмыха + стакан горячего растительного молока + щепотка соли/мёда/ягод — 5 минут и готово. В веганские котлеты, урбеч или гранолу.
Наш хит: гранола с жмыхом конопли + овсянка + кленовый сироп — запекаем 20 минут при 160 °C. Белковый завтрак готов.
Польза: рекордное количество лигнанов (фитоэстрогены — для гормонального баланса у женщин), омега-3 (ALA), растворимая клетчатка. Снижает холестерин, улучшает перистальтику, поддерживает микробиом. Вкус нейтральный, слегка ореховый.
Как использовать:
Запарить 1 ст.л. в ½ стакана горячей воды — получается вязкий «киселёк» (идеальный загуститель).
Добавлять в тесто для хлеба/маффинов (заменяет яйца: 1 ст.л. жмыха + 3 ст.л. воды = 1 яйцо).
В диетические хлебцы: ½ стакана морковного жмыха + ½ стакана льняного + специи, запекать при 150 °C 40 мин.
Польза: растворимая клетчатка (гелеобразует), омега-3, кальций (больше, чем в молоке), растительный белок. Контролирует сахар крови, даёт длительное насыщение, идеален для похудения. Почти без вкуса, но создаёт текстуру.
Как использовать:
Пудинг: 2 ст.л. жмыха + 150 мл миндального молока + мёд + ягоды, в холодильник на 30–60 мин (или ночь).
Заменитель яиц в выпечке (тот же принцип, что лён).
Добавлять в овсянку overnight, йогурты, смузи, «сырые» джемы. Как загуститель соусов и супов.
Польза: чемпион по кальцию (для костей и зубов), sesamin (защищает печень, снижает давление), белок + железо. Подходит при остеопорозе и для спортсменов.
Как использовать:
В панировку для рыбы/курицы/тофу. Посыпать салаты, супы, хумус. Делать «кунжутное молочко»: 2 ст.л. жмыха + вода + блендер. В халву, козинаки, тесто для печенья (заменяет 10–15 % муки). В азиатские соусы и маринады.
Обладает ярким, ореховым, слегка сладковатым вкусом.
Про-совет: обжарьте 1 минуту на сухой сковороде — аромат раскроется в 3 раза сильнее.
Польза: тимохинон — мощный антиоксидант и противовоспалительный агент. Иммунитет, пищеварение, антипаразитарное действие, помощь при аллергии и диабете 2 типа.
Как использовать:
Только ½–1 ч.л. в день! Чай: 1 ч.л. жмыха залить 200 мл кипятка, 10 мин настоять + мёд.
Добавлять в хлеб, лепёшки, самсу, карри, плов. В маринады для мяса/овощей, хумус, йогуртовые соусы.