Масло грецкого ореха богато альфа-линоленовой кислотой и полифенолами - веществами, которые активно борются с окислительным стрессом. Нутрициологи рекомендуют его для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации давления и улучшения кровообращения.
Омега-3 и фосфолипиды в масле напрямую питают нервные клетки. Нутрициологи отмечают его пользу для когнитивных функций, особенно при высокой умственной нагрузке или в зрелом возрасте.